“九州ラーメン　葉隠”-こだわり

九州ラーメン　葉隠のこだわり

おいしさの秘密は秘伝のスープにあり!!

九州ラーメン葉隠　とんこつスープ

幻の佐賀ラーメン、葉隠のスープのダシとなるのは、とんこつ。

とんこつはげんこつのみを使用。

まずは、たっぷりの熱湯で汚れと血を取り除きます。

九州ラーメン葉隠　とんこつスープ

3日間、40時間以上かけてコトコト煮込みます。

じっくりと時間をかけることにより、エキスをすべて出し切ったスープは濃厚だが、すっきりとした後味。

酸味のある豚骨臭が食欲をそそります。

九州ラーメン葉隠　とんこつスープ

ここからが、九州ラーメン葉隠のスープの秘密。

げんこつを砕くことにより、骨の中にしみこんだエキスやカルシウム、ゼラチン、コラーゲンなどたっぷりスープに溶け出します。

九州ラーメン葉隠　とんこつスープ

スープは白濁していてすごくコクがある塩味。

さらに、添加物などを一切使わないヘルシーさもうれしい。

細いストレート麺、豚バラチャーシューとの相性抜群！

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おいしい調理法

たっぷりのお湯で、よく混ぜながら、1分～1分半ゆでる。
お好みの固さに調節してください。

スープをパックごと温めて、油を溶かす。

温めたどんぶりに移し、お好みのトッピングを添えて、お召し上がり下さい。

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